| Ementa/Descrição: |
Definição e importância dos produtos apícola: mel, pólen apícola, cera, geleia real,
própolis e apitoxina. Tecnologia de produção, beneficiamentos, conservação, embalagem e
comercialização de produtos apícolas, aspecto físico-químico e microbiológico. Definição de
substâncias bioativas e identificação em produtos apícolas. Controle de qualidade. Legislação
específica.
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