| Ementa/Descrição: |
Alimentação, Nutrição e Saúde: elementos conceituais, padrões alimentares e guia alimentar da
pirâmide. Funções metabólicas e importância nutricional dos nutrientes: protídeos, glicídios,
lipídios, vitaminas, macrominerais, microminerais. Nutrição nos ciclos vitais: gestação, lactação,
infância, adolescência, adulto e idoso. Problemas alimentares e conduta dietoterápica nas
patologias: gastrintestinais, cardiovasculares, diabetes mellitus, obesidade. Indicadores de
avaliação do estado nutricional. Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. Padrões de referência.
Processo saúde / doença: desnutrição e estudos epidemiológicos de carências específicas. |
