Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CSTR - UNIDADE ACADEMICA DE CIENCIAS BIOLOGICAS - PATOS (11.29.08) |
| Código: |
4105121 |
| Nome: |
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS E ÁGUA |
| Carga Horária Teórica: |
0 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
microrganismos patogênicos veiculados por produtos de origem animal, vegetal e
água: características, epidemiologia, característica das doenças transmitidas por estes
produtos em humanos, mecanismos de patogenicidade, medidas higiênico-sanitárias para
o controle; microrganismos indicadores; métodos analíticos convencionais e rápidos para
isolamento, contagem e identificação dos microrganismos nos alimentos; estudo dos padrões
microbiológicos da legislação nacional vigente para os produtos de origem animal; plano de
amostragem para coleta de amostras e interpretação de laudos microbiológicos. |
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