Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
ATIVIDADE |
| Tipo de Atividade: |
ESTÁGIO |
| Forma de Participação: |
ATIVIDADE DE ORIENTAÇÃO INDIVIDUAL |
| Unidade Responsável: |
CES - UNIDADE ACADEMICA DE SAUDE - CES - CUITÉ (11.31.02) |
| Código: |
5102171 |
| Nome: |
ESTAGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIM COLETIVA |
| Carga Horária de Orientação: |
225 h. |
| Carga Horária Dedicada do Docente: |
225 h. |
| Carga Horária Total: |
225 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Aceita Criar Turma: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Não |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Não |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Não |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Sim |
| Exige Horário: |
Não |
| Ementa/Descrição: |
Acompanhamento, desenvolvimento e execução de atividades práticas e de
gerenciamento em unidades de alimentação sob orientação de profissional nutricionista.
Caracterização dos serviços de alimentação (institucional, comercial ou hospitalar),
abrangendo os aspectos de administração dos recursos físicos, materiais, financeiros e
humanos. Aplicação das ferramentas de gestão da qualidade e de segurança higiênico-sanitária
na produção de refeições para coletividades sadias e enfermas. |
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