Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CCTA - UNIDADE ACADEMICA DE CIENCIAS AGRARIAS - POMBAL (11.33.03) |
| Código: |
9101252 |
| Nome: |
TOXICOLOGIA |
| Carga Horária Teórica: |
0 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Fundamentos da toxicologia dos alimentos. Absorção, distribuição e excreção de
compostos tóxicos pelo organismo humano. Reações químicas, biológicas envolvidas na
toxicidade dos compostos alimentícios. Toxicidade em nível de DNA. Testes compostos
utilizados para determinação de toxicidade. Determinação dos agentes tóxicos dos
alimentos. Toxinas naturais nos produtos de origem animal e nos produtos de origem
vegetal. Toxinas fúngicas dos alimentos. Surtos e prevenção de toxinfecções
alimentares. Toxicidade de metais, pesticidas, aditivos diretos e indiretos. Tóxicos
formados durante o processamento dos alimentos. Carcinógenos químicos em alimentos.
Efeitos nocivos dos alimentos transgênicos. |
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