Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CCTA - UNIDADE ACADEMICA DE CIENCIAS AGRARIAS - POMBAL (11.33.03) |
| Código: |
9101247 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE BEBIDAS |
| Carga Horária Teórica: |
0 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
3 |
| Ementa/Descrição: |
Legislação brasileira sobre bebidas alcoólicas e não alcoólicas; Tecnologia de
produção de bebidas alcoólicas (fermentadas, destiladas, retificadas e por mistura);
Tecnologia de produção de bebidas não alcoólicas (não-fermentada não-alcoólica;
fermentada não-alcoólica); Tecnologia de produção de bebidas fermento-destiladas de
cana-de-açúcar; Tecnologia de produção de cerveja; Tecnologia de produção de vinho
branco, tinto e derivados do vinho; Tecnologia de Produção de Hidromel; Tecnologia de
Produção de Kombucha; Cálculos de correção (diluição e chaptalização) de xaropes,
mostos e bebidas fermento-destiladas.
Atividades de extensão:Realizadas de acordo com a Resolução CSE/UFCG no
14,
de 21 de junho de 2022, em seu art. 5o que estabelece as seguintes modalidades de
atividades extensionistas: programas, projetos, cursos e oficinas, eventos e prestação de
serviços. |
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