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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Campina Grande,
17 de Junho de
2026
vanessa bordin viera
UANUTRI - CES - UNIDADE ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO - CUITÉ
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2026 | ||||
| PVES2007-2026 | CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIOATIVA DE MATRIZ LIPÍDICA CAPRINA ADICIONADA DE FOLHA DE AROEIRA (SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI) | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| PVES2015-2026 | DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIOATIVA DE PÃO DE FORMA ELABORADO COM FARINHA DA PELÍCULA DE CHICHÁ | Aproveitamento de Subprodutos | ||
| 2025 | ||||
| PVES1342-2025 | EFEITO DA FARINHA DE FLOR DE MALVAVISCO (MALVAVISCUS ARBOREUS) EM BISCOITOS: AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES ESTRUTURAIS, NUTRICIONAIS E BIOATIVAS | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVES1656-2025 | BIOPROSPECÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS NA NATA CAPRINA: POTENCIAL NUTRICIONAL E NUTRACÊUTICO | Valor Nutritivo de Alimentos | ||
| PVES1716-2025 | DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PÃES SEM GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA MISTA DAS FOLHA DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR | Aproveitamento de Subprodutos | ||
| 2024 | ||||
| PVES184-2024 | DESENVOLVIMENTO DE PÃO SEM GLÚTEN ADICIONADO DA FARINHA DA FOLHA DO limãozinho (Zanthoxylum rhoifolium (Lam.) ): AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ANTIOXIDANTES | Tecnologia de Alimentos | ||
| PVES541-2024 | DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO ADICIONADO DO PÓ DA FOLHA DA AROEIRA: COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DURANTE ARMAZENAMENTO | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
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